Mitzvah

[otkaznik1]

Полагаю избранное слово подходящим, поскольку собираюсь сообщить нечто, способное сделать жизнь людей счастливее.

Так вот, сегодня совершил открытие. Для того, чтобы сделать приготовляемого лосося менее сухим (способ приготовления -- запекание в печке), следует покрыть его (лосося) парой кусков прошутто. Прошутто нужно класть поверх кустиков укропа, укладываемых на соус, покрывающий рыбу. Уверен, человечество осознает  счастье.

Comments

[mishafurman.livejournal.com]

ZЯ не большой специалист по готовке, но здесь экспериментировал не мало: лосось (salmon) ка и многие другие виды рыбы становятся сухими и жесткими от пережакки/перегрева.
Я бы советовал вообще не печь его в печке, потому что очень трудно вОвремя вынуть. Самый простой способ - на гриле, на углях, положив на кусок фольги и брызгая лимоном. Или на очень горячей сковородке. Главное - не пережарить - обычно нежно совсем мало минут - лучше оставить чуть сыроватым.

А еще есть забавный способ "salmon in dishwasher" ставший фольклером (ьщжно легко найти описание в интернете). Я однажды ради интереса попробовал - к моему удивлению, получилось вполне не плохо. Правда я не уверен, насколько это применимо с современными экономящими dishwasher-ами - у меня тогда был старый.

[otkaznik.livejournal.com]

Все же в посудомоечной машине лучше мыть посуду. Для приготовления пищи есть более подходящие агрегаты.

[mishafurman.livejournal.com]

Забавность идеи была в том, что это можно делать одновременно с мытьем посуды.
Но, на практике, я, конечно, этот экзотический способ не применяю...